O sistema de produción de avicultura artesanal que estamos a desenvolver coa Galiña de Mos, implica que as nosas galiñas pasen a maior parte das horas do día ao aire libre, sendo criadas fóra de métodos industriais, con poucos exemplares. Este sistema de produción non é comparable ao sistema industrial, onde as aves se crían en grandes naves, con moitos exemplares e prácticas industriais diversas para forzar a maior produción (luz artificial, miles de galiñas xuntas, etc.).
Moitos destes produtos avícolas, en moitas ocasións son etiquetados como "de corral" ou "campeiros", baixo unha etiqueta que simboliza galiñas que se crían ao aire libre, cando isto non sucede.
