Comprar alimentos locales reduce el cambio climático

Una parte no desdeñable de la comida que llega a nuestros supermercados lo han hecho después de recorrer una media de 5.013 kilómetros y que su transporte en barco, camión, ferrocarril y, sobre todo, en barco genera emisiones de efecto invernadero que conducen al calentamiento global. El dato se recoge en un estudio presentado por la asociación Amigos da Terra que ha sido elaborado por el grupo de investigación en Economía Ecolóxica e Agroecoloxía de la Universidade de Vigo y por la Universidad de Sevilla. Si queremos ayudar a mitigar el cambio climático y a mejorar la economía, compre alimentos procedentes de la agricultura y la ganadería local.
Fuente: La Voz de Galicia,
http://www.lavozdegalicia.es/noticia/sociedad/2012/04/28/comprar-alimentos-locales-reduce-cambio-climatico/0003_201204G28P32991.htm

Ampliadas hasta el 6 de mayo las Jornadas gastronómicas del gallo de Mos en la parrillada Santa Comba, en Lugo

Debido al desbordante éxito de las Jornadas sobre el gallo de nuestra raza que organiza José Luis González, dueño de la parrillada Santa Comba (Santa Comba, Lugo), se amplían hasta el 6 de mayo.Las dos posibilidades que ofrecen para degustarlo son o bien el Menú Galo Mos, consistente en una sopa hecha con varias partes del gallo de Mos para comenzar y gallo guisado de plato principal, a un precio de 20 euros por persona (con sobremesa y café incluidos, pero sin bebida), o bien escoger alguna de las propuestas por separado en la carta. El gallo lo preparan al “estilo abuela”, en cazuela, cortado en trozos y acompañado de patatas asadas y pimientos, como se hacía antiguamente. El criador que los abastece es la granja Chousa do Lea, de Castro de Rei. 

Xornadas Gastronómicas do Galo Mos na Parrillada Santa Comba, en Lugo

Do 17 ao 30 de abril, a Parrillada Santa Comba, situada en San Pedro de Santa Comba, no concello de Lugo, organiza en colaboración coa ganxa de avicultura artesá, Chousa do Lea, do criador da nosa raza José Zapata, de Castro de Rei, unha quincena gastronómica sobre o Galo Mos.
A Parrillada Santa Comba atópase ao carón de Lugo capital, cerca de Nadela, na estrada LU-546.
Animamos a todos a disfrutar dunha carne diferente.

Conferencia sobre a Galiña de Mos no Centro de Interpretación das Fragas do Eume.

Con motivo da inauguración das IV Xornadas Gastronómicas da Tenreira Cachena no Eume, A Asociación de Empresarios de Turismo do Eume, invitounos a impartir unha charla informativa sobre a Galiña de Mos, na que se informou dos avances conseguidos coa raza, das súas características morfolóxicas e especialmente dos seus especiais caracteres cárnicos. A apreciación dos consumidores e os estudos de investigación, están a demostrar o diferentes que son os produtos da raza autóctona en comparación aos polos industriais. 
Debido á gran aceptación que están a ter as carnes da raza e apostando polos produtos autóctonos, os restaurantes da zona mostráronse moi interesados na introdución dos produtos da Galiña de Mos nos seus menús.
A xornada desenvolveuse no Centro de Interpretación das Fragas do Eume, o venres 13 de abril.

A Galiña de Mos na feira do queixo do Cebreiro

O pasado 5 de abril, estivemos na feira do Queixo do Cebreiro, entre a neve. Os nosos dous criadores de Pedrafita do Cebreiro expuxeron as sùas galiñas con motivo da celebraciòn da festa deste gran produto galego. A feira foi un éxito, habendo gran cantidade de interesados na raza.



Lo autóctono sabe mejor


Interesante artículo publicado en el diario La Nueva España, de Asturias, sobre los productos autóctonos.

La Unión Europea se está planteando muy seriamente una apuesta muy firme para la próxima década por los productos locales y autóctonos.
Se puede consultar la noticia en el siguiente enlace: