O restaurante Esteban Seleccion Culinaria aposta estes días por unha serie de platos de trufas con produtos da Galiña de Mos. Nun menú degustación proponnos os seguintes pratos:- Pastel de galo de Mos e porco celta, con vinagreta trufada
- Ovo trufado de galiña de Mos, con lasquiñas de xamón ibérico
- Risotto de setas, trufa e Queixo San Simón
- Muslo de galo de Mos trufado
- Trufas de chocolate