Onte foi un gran día. O noso amido Diego López do restaurante La Molinera, de Lalín, foi elexido Cociñeiro do Ano 2014 en Galicia. Bo momento para recordar unha das súas deslicatessen cos produtos da nosa raza, fai un mes en Madrid, ""Pularda de raza Mos en su jugo emulsionado con miniensalada".
Diego emprega a miúdo os produtos da nosa raza nos seus menús, como a Galiña de Mos para os cocidos ou noutras elaboracións na súa carta como "Gallina de Mos estofada, mostaza de uva y verduras de invierno", actualmente no seu menú degustación.
Foto do blog: Gourmetymerlin de Jorge Guitian.