Xantar, Salón Galego de Gastronomía e Turismo, que se celebra en Ourense do 6 ao 10 de marzo, é unha feira que alcanza a súa décimocuarta edición e que transforma o recinto de Expourense nun gran centro de restauración. En 12.000 metros cadrados cubertos, recréanse unha vintena de restaurantes con todos os detalles e servizos. O obxectivo é dobre: exaltar as materias primas coas que se elaboran os menús e fomentar a calidade e a prestación do servizo.
Este ano como gran novidade a Federación de razas autóctonas de Galicia-BOAGA, terá xunto ao famoso cociñeiro Flavio Morganti, do restaurante Galileo, un restaurante dentro deste salón que ofrecerá un suculento menú coas razas autóctonas, formando parte do menú o galo da nosa raza. Tamén teremos un stand de información para todos os interesados.
