"De pronto hay gente joven que ha vuelto al campo y se ha puesto en la huerta a recuperar cosas que habíamos perdido... el rescate de especies como el Gallo de Mos...Todo esto es gastronomía, no solo los cocineros.
No seguinte enlace podemos ver a entrevista que lle fixo Restauraciónnews ao famoso chef galego Pepe Solla.
Grazas a Pepe Solla por recoñecer á nosa raza e ao noso traballo.Foto: restauracionnews.com