Este domingo celébrase a Feira do Capón de Vilalba e haberá unha gran novidade. A granxa de avicultura artesanal "Aves do Concello" na que se cría aves da raza Galiña de Mos, presentará varios lotes de exemplares de capóns feitos a partir da nosa raza.
Desde fai anos, os Capóns de Vilalba se fan a partir de cruces de galiñas industriais que acadan altos pesos en pouco tempo, aínda que en detrimento da súa calidade.
Grazas a esta iniciativa recúperase na crianza do Capón as aves da nosa raza, que tan demandadas eran fai décadas atrás.
Volven os capóns de antes.
Noraboa aos nosos criadores.
