La Fao destaca la importancia de la venta directa de los productos agroalimentarios en ferias o en la granja como estrategia para que no se desperdicien millones de toneladas de alimentos.

Cerca de un tercio de los alimentos que se producen cada año en el mundo para el consumo humano -aproximadamente 1 300 millones de toneladas-, se pierden o desperdician, según advierte un estudio encargado a la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).

El informe Global food losses and food waste (Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo) fue encargado por la FAO al Instituto sueco de Alimentos y Biotecnología (SIK) para el congreso internacional Save Food! (¡Ahorra comida!, ndr) que se celebra en Düsseldorf (Alemania) del 16 al 17 de mayo de 2011 dentro de la feria comercial sobre industria internacional del envasado Interpack2011.

Entre otras conclusiones importantes se incluyen:

Los países industrializados y aquellos en desarrollo dilapidan más o menos la misma cantidad de alimentos: 670 y 630 millones de toneladas respectivamente.

Cada año, los consumidores en los países ricos desperdician la misma cantidad de alimentos (222 millones de toneladas) que la totalidad de la producción alimentaria neta de África subsahariana (230 millones de toneladas).

Las frutas y hortalizas, además de las raíces y tubérculos, son los alimentos con la tasa más alta de desaprovechamiento.

La cantidad de alimentos que se pierde o desperdicia cada año equivale a más de la mitad de la cosecha mundial de cereales (2 300 millones de toneladas en 2009/2010).

Pérdidas y desperdicio:

El informe distingue entre perdidas de alimentos y desperdicio de los mismos. Las pérdidas -que pueden darse en la fase de producción, recolección, post-cosecha o procesado- son más elevadas en los países en desarrollo, debido a la precariedad de las infraestructuras, el bajo nivel tecnológico y la falta de inversiones en los sistemas de producción alimentaria.

El desperdicio de alimentos es un problema mayor en los países industrializados, en la mayoría de los casos provocado tanto por los minoristas como por los consumidores, que arrojan alimentos perfectamente comestibles a la basura. El desperdicio per cápita entre los consumidores es de 95-115 kg anuales en Europa y Norteamérica, mientras que en África subsahariana y en Asia meridional y el Sudeste asiático se tiran solamente entre 6-11 kg por persona.

En el futuro, el mantenimiento de la diversidad genética será cada vez más importante

En su reacción ante los nuevos planes de la Comisión Europea con vistas a detener la pérdida de biodiversidad, el Copa-Cogeca (organismo europeo que agrupa a las organizaciones agrarias más representativas de Europa) advierte ante el riesgo de que se impida la competitividad de los agricultores. El sector agrario, además de producir alimentos, dispone de una capacidad única para proporcionar a la sociedad una contribución positiva en materia de biodiversidad. Por lo tanto, se requieren soluciones favorables a todas las partes, que resulten en un "crecimiento ecológico" y que permitan a los agricultores detener la pérdida de biodiversidad a la par que producir alimentos de manera sostenible.

En palabras del Secretario General del Copa-Cogeca, Pekka Pesonen, "los agricultores, junto con los gestores forestales, desempeñan un papel clave a la hora de preservar los paisajes culturales, evitar el abandono de las tierras y, por consiguiente, mantener la biodiversidad y los servicios al ecosistema que ésta proporciona".

La Comisión Europea anuncia una estrategia para detener la pérdida de biodiversidad en los próximos 10 años

La Comisión Europea presentó el 3 de mayo una estrategia que engloba varios puntos, enfocados a proteger la biodiversidad en Europa y mejorar su situación en la próxima década.

Dieciseis ministros responsables de las carteras de medio ambiente en la Unión Europea han suscrito una declaración en la que destacan que “es tiempo de actuar”.

Los ministros consideran que “La conservación de la biodiversidad representa una oportunidad para avanzar hacia el desarrollo sostenible. El actual modelo de crecimiento, que ha producido mejoras en los estándares de vida, ha supuesto costes para el medio físico sobre el que el bienestar humano depende en última instancia”, sostienen los firmantes, que añaden que, en el contexto global de crisis medioambiental y económica, “se hace necesario conducir y guiar las actividades económicas hacia modelos de producción y consumo que conlleven menores impactos medioambientales”.

A Galiña de Mos na feira medieval de Monforte

A Galiña de Mos estivo representada na feira medieval de Monforte de Lemos, Lugo o pasado día 23 de abril. Os exemplares foron presentados polo criador monfortino Manuel Aira Losada. Un gran numero de visitantes recorreu as rúas e o posto da nosa raza foi moi visitado.

 

O futuro da agricultura está no local

Para o Ministro francés de agricultura, Bruno Le Maire, o futuro da agricultura está no local, na proximidade entre o produtor e o consumidor. "O local é o futuro, a modernidade, o revolucionario. Al contrario de lo sucedido en los últimos años en los que se creía que el futuro de la agricultura era el mundo, el futuro de la agricultura es a nivel local", dixo o ministro, incidindo en que esta definición non é soamente aplicable á agricultura francesa, senón á comunitaria e á do resto do mundo. "Os consumidores están dispostos a reclamar aos seus produtores saber de onde ven o leite, os tomates, ... e que estos produtos viaxaron pola menor distancia posible".

O Ministro francés de Agricultura fixo esta defensa da agricultura local nunha conferencia de prensa na asociación Le Petit Producteur que é un colectivo de 400 produtores qe comercializan produtos de Francia e venden no comercio local, incrementando enormemente cada ano o volume de vendas.

Fonte: http://agriculture.gouv.fr/l-avenir-de-l-agriculture-passe

La Red Española de Desarrollo Rural (REDR) pedirá a la Real Academia la modificación del término ‘rural’ en el Diccionario

"Perteneciente o relativo al campo y a sus labores. Inculto, tosco, apegado a cosas lugareñas". Esta es la definición que el Diccionario de la Lengua Española, de la Real Academia Española, da a la palabra ‘rural'.

La Junta Directiva de la Red Española de Desarrollo Rural (REDR) acordó es su última reunión solicitar a la Real Academia Española la modificación y actualización del término ‘rural' en el diccionario de referencia del castellano. En este sentido, la REDR solicitará en los próximos días una entrevista con el director de la RAE, Miguel Blecua, donde argumentará su solicitud.

Paralelamente, la REDR está redactando un Manifiesto, que podrá ser suscrito por organizaciones públicas y privadas, colectivos y particulares que recogerá las claves de lo que para la Red Española significa hoy el término ‘rural'. En el Manifiesto está trabajando el doctor Ingeniero Agrónoma de la Universidad Politécnica de Valencia Raúl Compés.

Los firmantes de este Manifiesto, que estará concluida en próximas fechas, apostarán por un mundo rural alejado de tópicos y de rancios estereotipos. Hoy en las zonas rurales operan nuevas dinámicas que facilitan la mejora en la calidad de vida de sus habitantes, una población cada vez mejor formada. Apostamos por un medio rural vivo, en constante evolución y con altas tasas de innovación social.

Para la REDR, lo rural es sinónimo de calidad agroalimentaria, biodiversidad, paisaje, patrimonio, cultura.

Además de la entrevista con Miguel Blecua y del Manifiesto, la REDR ha creado en Facebook el grupo ‘Por la dignificación del término rural en el diccionario de la RAE'.

   

Científicos de EE.UU. estudian la utilización de extractos de levaduras alimenticias como alternativa al uso de antibióticos en aves de corral

Un extracto de una levadura alimenticia podría servir como una alternativa eficaz al uso de antibióticos en la producción de las aves de corral, según los resultados de los estudios realizados por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS). En esta investigación, desarrollada por la microbióloga Gerry Huff, se han estudiado los efectos del extracto de levadura como un estimulante del sistema inmunitario y una alternativa al uso de antibióticos en la producción de los pavos.

Los primeros estudios sugirieron que el extracto de la levadura alimenticia tiene potencial como una alternativa no antibiótica para disminuir la presencia de patógenos en la producción de los pavos orgánicos. Pero los investigadores querían realizar un estudio más grande para confirmar la eficacia de la levadura.

Sin embargo, es costoso utilizar los pavos en tales estudios de este tipo porque consumen más alimento que otras aves de corral, según Huff. Por consiguiente, los investigadores están probando el extracto de levadura en las codornices japonesas para determinar la eficacia del extracto contra las bacterias Salmonella y Campylobacter.

Investigadores holandeses desarrollan una técnica para diferenciar los huevos ecológicos y los convencionales

Investigadores de la Universidad de Wageningen (Holanda) han desarrollado un test que permite detectar si un huevo es ecológico o convencional, utilizando una técnica basada en la lectura de una huella de los componentes del huevo.

Los investigadores han desarrollado un modelo estadístico que compara las huellas de una muestra nueva con las huellas de las muestras de la base de datos. En el caso del huevo, el sistema examina la huella de los carotenoides -los pigmentos de la yema-. Se ha comprobado que hay bastante variación en la huellas, lo que permite una clara distinción entre huevos ecológicos y convencionales.

Las huellas se identifican con la ayuda de una técnica de separación llamada cromatografía líquida de alta presión. La base de datos contiene información de huevos de 75 productores ecológicos y otros 75 productores convencionales (de gallinas en jaulas o gallinas camperas).

Investigaciones indican que los huevos de granjas poseen más vitamina D y menos colesterol

Los huevos de mayor tamaño tienen menos colesterol de lo que se creía hasta ahora, de acuerdo a los últimos datos entregados por el Servicio de Investigaciones del Departamento de Agricultura de EUA, USDA-ARS, que revelan también que estos huevos contienen una mayor cantidad de vitamina D. Para este estudio, los investigadores del USDA-ARS reunieron una muestra de huevos de mayor tamaño (tipo estándar) de 12 zonas de todo EUA para analizar su contenido en nutrientes en un laboratorio independiente de la Universidad Técnica de Virginia. Después se comparó la composición de estos huevos con la registrada en el año 2002.

Específicamente, este análisis nutricional de un huevo de tamaño grande tiene 185 mg de colesterol frente a los 212 mg registrados en 2002. También contiene 41 unidades internacionales, UI, de vitamina D frente a las 18 UI de 2002. De acuerdo, al Dr. Jacob Exler no hay una explicación para la reducción del colesterol, si bien él cree que se debe a las mejores raciones que actualmente se suministran a las ponedoras en relación con el año 2002. El mayor contenido de vitamina D es justificado por el Dr. Exler por los suplementos vitamínicos que reciben las gallinas ponedoras.

Durante años, la población ha evitado el consumo de huevos debido al temor por el colesterol. Sin embargo, más de 40 años de investigación han demostrado que los adultos sanos pueden consumir perfectamente huevos sin que esto tenga un mayor impacto en el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca.

Fuente: http://www.wattgnet.com/

A Galiña de Mos na Feira de Abril de Val do Dubra

O pasado fin de semana 2 e 3 de abril celebrouse no concello de Val do Dubra, provincia da Coruña, a Expofeira Ecolóxica, Multisectorial e de Razas Autóctonas, que se celebrou no recinto feiral de Bembibre da capital municipal. Alí estivemos coa Galiña de Mos, nunha exposición organizada polo grupo de criadores de Val Do Dubra. Visitou a Expofeira o director xeral de Producción Agropecuaria da Xunta de Galicia, José Álvarez Robledo, quien destacou que as feiras e mercados «forman parte inseparable da cultura e a tradición do noso mundo rural». Loubou á nosa raza e ao resto das autóctonas, destacando a calidade dos produtos das nosas razas.

Los españoles quieren saber lo que comen en los restaurantes

Un estudio de Unilever Food Solutions avalado por José Enrique, catedrático de Fisiología de Universidad de Extremadura, afirma que los españoles muestran cada vez más interés en saber lo que comen fuera de casa y reclaman una mayor transparencia en información. Según el estudio, a la hora de comer en un restaurante a los españoles les preocupa principalmente aspectos como la procedencia de los alimentos, los métodos que se han utilizado para cocinarlos y/o el contenido calórico de los mismos. Una de las principales conclusiones es que la mayoría de los comensales escogerían opciones más saludables en su menú si se les proporcionara información nutricional.

Las razones de los españoles para elegir restaurante para su almuerzo habitual son, en un 65% por la proximidad al centro dentro de trabajo y en un 35% por cuestiones nutricionales como la calidad de la comida y que los productos sean frescos.

Sin embargo, es importante poner un especial cuidado a la hora de elegir dónde y a quien confiamos el 40% de todos los nutrientes que ingerimos cada día.

“FEIRA” o mercado de produtos tradicionais galegos medra

 

“FEIRA” o mercado de produtos tradicionais galegos que se celebra en Vigo todos os primeiros domingos de mes, medrou e ocupaou todo o Paseo de Alfonso. Alí estivo a granxa de Galiña de Mos Soutodeherville. Con exemplares da raza e impartindo charlas formativas sobre a raza e sobre as súas calidades.

Entrevista á criadora Mari Luz Gómez

Hoxe propoñémosvos que vexades a entrevista que lle fixeron na TVG á criadora de Ordes Mari Luz Gómez con motivo da exposición celebrada na Festa do Lacón con Grelos no Mesón do Vento, en Ordes, A Coruña.

Estamos no Proxecto ANATOLE

O proxecto ANATOLE (Atlantic Network’s abilites for tows to organise local economy), desenvólvese baixo o lema Unha aposta pola competitividade e calidade dos nosos mercados para o desenvolvemento da economía de proximidade. Promovido pola Asociación de Cámaras Agrarias do Arco Atlántico, é unha iniciativa transnacional para promover o intercambio de experiencias, a aprendizaxe intercultural, a formación e a conformación de redes no ámbito do desenvolvemento de mercados de proximidade para o sector primario. En Galicia, o promotor institucional do proxecto é a concellaría de Promoción Económica e Turismo do Concello de Santiago de Compostela, o operador técnico a asociación ADTERRA, e o territorio  de incidencia é o correspondente ao GDR 24 Terras de Compostela, do Programa LEADER.

Os obxectivos do proxecto Anatole son:

• Promocionar a produción local dos territorios rurais periféricos a Santiago, co fin de favorecer a súa comercialización e consumo nos mercados de proximidade.

• Establecer un modelo innovador na organización da economía de proximidade que favoreza un desenvolvemento urbano-rural sustentable, con capacidade de transferencia e aplicación noutros territorios.

• Crear unha rede europea de intercambio de experiencias e creación de novos modelos de organización para unha economía de proximidade con dimensión atlántica.

A Galiña de Mos no plato

Nos últimos tempos están a xurdir iniciativas de criadores e restauradores que están a incluír nos seus menús as carnes dos produtos da raza. As carnes dos galos Mos presentan unhas características diferenciais que proximamente serán presentadas, tendo en conta os estudios de investigación que se están a facer.

Desde o mes de febreiro o restaurador Tomás da casa de comidas "Adega da tía Carmen" da parroquia de Louredo (Mos-Pontevedra) está a promomocionar no seu menú o galo e a pita da raza Galiña de Mos, obtendo unha impresionante acollida entre os clientes e comensales máis esixentes que recoñeceron a altisima calidade do produto. Os exemplares que se poden consumir proceden das granxas dos criadores Manuel Rodríguez (Ivo) e Miguel Verde.

Noraboa a todas as partes pola inicitaiva.

Foto: Manuel Rodríguez Alonso

Presentación da Granxa Soutodeherville

No lugar de Herville, parroquia de Cela, concello de Mos, Pontevedra. ubícase a Granxa Soutodeherville. Os seus propietarios anímannos a visitar a súa nova páxina web e coñecer esta granxa que está a traballar pola promoción e difusión da Galiña de Mos.

Coma sempre animamos aos criadores que teñan iniciativas tan interesantes coma esta a que nolo comuniquen.

(imaxe: www.soutodeherville.es)

A Galiña de Mos no Concello de Ordes

A XIII Festa do Lacón con Grelos de Mesón do Vento (en Ordes) contou con miles de persoas que se achegaron ao recinto feiral ordense para visitar a ampla mostra de gando e maquinaria agrícola que se instalou. Celebrouse os días 19 e 20 de marzo na localidade da provincia da Coruña. Alí estivo a criadora Mari Luz Gómez Fernández con varios exemplares da raza Mos acompañados de material publicitario proporcionado por Avimós. Na feira fixéronse moitos contactos de público interesado na raza, resaltando o gran interés que desperta entre as xentes do rural a crianza das nosas aves, tendo en conta a calidade que está a demostrar-

Primeiro fin de semana de abril con dúas feiras

O vindeiro fin de semana aproxímase e contará con dúas feiras con representación da Galiña de Mos. En Vigo o domingo 3 de abril no Paseo de Alfonso XII haberá unha nova edición do mercado de produtos tradicionais galegos que organiza o Centro de Artesanía Tradicional de Vigo. A granxa Soutodeherville participará novamente nesta edición.

Por outra banda os criadores de Galiña de Mos de Val do Dubra estarán presentes na VII Expofeira Ecolóxica, Multisectorial e de Razas Autóctonas, que traerá os próximos días 2 e 3 de abril ao pavillón de Bembibre (Val do Dubra) un foro conformado por medio centenar de stands entre os que se divulgará desde a arte de criar bonsáis ata a elaboración de caipiriñas, fabricación de instrumentos musicais ou a agricultura verde. Ademáis, nesta ocasión está previsto un campeonato de arrastre de peso con tres parexas de bois. (fonte: el correo gallego). Alí estará tamén a Galiña de Mos con outras das nosas razas autóctonas.

Mercado anual do Ferro (Riotorto-Lugo)

A Galiña de Mos estará presente o próximo Domingo 10 de Abril 2011 celebrarase nas Rodrigas (Riotorto), provincia de Lugo o mercado anual do ferro, nesta ocasión será multitudinario xa que tamén estarán todos os que asisten aos mercados de tempada que cada trimestre se fan en Riotorto e, como xa é habitual, alí estará o criador Luis Fernández Fernández. Nesta ocasión acudirá con exemplares suficientes para cubrir a demanda. Luis anima a todos a participar nesta xornada.

Podemos observar nas dúas imaxes momentos do último mercado de tempada celebrado na localidade o pasado 13 de febreiro. fotos: fleire.com

O consumidor do futuro

Deloitte é a maior empresa de servizos profesionais do mundo e unha das catro grandes auditoras mundiais, estando presente en 140 países do mundo. Ven de facer un estudo de como será o consumidor do ano 2020. Esta análise é moi importante xa que resalta varios dos factores nos que moitos cremos desde fai unha década, principalmente a importancia das feiras e mercados locais e as vendas directas dos produtos, ligados a un método de produción natural e respectuoso co medio ambiente, ofrecéndonos a nivel empresarial boas oportunidades, non só ao nivel económico que nos proporciona a transación directa, senón tamén como reclamo turístico.

Ollo porque no presente ano estamos a observar un cambio radical de todas as administracións de cara ao desenvolvemento deste tipo de produción.

Convídovos a ler esta tradución do estudo:

En los próximos diez años aparecerán 800 millones de nuevos consumidores procedentes de una clase media surgida de los mercados emergentes, según el informe de Deloitte “Consumidor 2020: leyendo las señales”, que analiza cómo cambiarán los consumidores y sus demandas en los próximos diez años y que revela más datos interesantes.

Estos compradores del futuro, que lidiarán con precios de alimentos más elevados, buscarán productos locales y saludables y valorarán la producción sustentable. De acuerdo con el estudio, habrá menor capacidad productiva en determinados mercados y se gestarán nuevas oportunidades para ofrecer servicios y productos.
En ese contexto, se reestructurará la oferta de las grandes empresas de consumo, que deberán desarrollar nuevos productos y servicios para adaptarse a los estilos de vida, preferencias y definiciones de valor de los mercados.
Otros factores que seguirán reformulando las mentes de los consumidores serán las nuevas herramientas de comunicación como las redes sociales. Según Deloitte, los compradores tendrán más poder, demandarán información, estarán atentos a cambios y escándalos y aguardarán recompensas. En el actual contexto de fraudes y escándalos valorarán conceptos como la confianza, aunque a la vez su lealtad hacia las marcas será más volátil.
La convergencia de los cambios demográficos, económicos y tecnológicos hará que los próximos diez años sean turbulentos, inciertos y complejos; cambiarán las temáticas de las cuales hablarán los consumidores, cómo las hablarán y cómo las empresas se comunicarán con sus clientes.

Fonte: http://www.marketingnews.es/